Temperatura máxima
Até 350°C
Cocção — forno a carvão
Forno a Carvão Josper
Os fornos a carvão Josper são perfeitos para os chefs mais exigentes que desejam alcançar a mais alta qualidade de grelhamento com carvão. Ao trazer o valor agregado que vem da lenha (carvão) para a matéria-prima, obtemos aqueles sabores de antigamente, além de uma textura e suculência perfeitas. Ao combinar as funções de forno e churrasqueira, podemos trabalhar em altas temperaturas, selando o produto, defumando e grelhando ao mesmo tempo. Esses resultados são únicos e fazem do Forno a Carvão Josper um equipamento que também é único.
Ficha técnica
Descrição técnica
Destaques do Forno a Carvão Josper para dimensionamento da sua operação.
Fonte de energia
Carvão (lenha)
Funções
Brasear, grelhar e assar
Acabamento
Disponível em diversas cores
Indicado para
Steakhouses, hotéis, bares, bistrôs, restaurantes e churrascarias
Materiais
Documentações
Solicite os materiais completos para dimensionamento, instalação e operação do equipamento.
Descrição
Os fornos a carvão Josper perfeito para os chefs mais exigentes que desejam alcançar a mais alta qualidade de grelhamento com carvão. Ao trazer o valor agregado que vem da lenha (carvão) para a matéria-prima, obtemos aqueles sabores de antigamente, além de uma textura e suculência perfeitas. Ao combinar as funções de forno e churrasqueira, podemos trabalhar em altas temperaturas, selando o produto, defumando e grelhando ao mesmo tempo. Esses resultados são únicos e fazem do Forno a Carvão Josper um equipamento que também é único.
BENEFÍCIOS E DIFERENCIAIS
- Com o Josper é possível brasear, grelhar e assar no mesmo equipamento, proporcionando uma experiência diferenciada para seus clientes.
- Preparos desde a entrada até a sobremesa, além de ser muito versátil, é altamente econômico, pois precisa apenas de carvão como fonte de energia.
- Atinge até 350°C de temperatura.
Destinado a steakhouses, hotéis, bares, bistrôs, restaurantes e churrascarias, entre outros.