Panela de Cozimento de Pressão Cucimix

Descrição

Com sistema automatizado industrial de cozimento, Cucimix, você pode cozinhar sob pressão usando até 0,45 bar. Isso permite reduzir significativamente o tempo de cozimento (até 4 vezes mais rápido) e, assim, preserva mais nutrientes no produto final. Comparado aos processos tradicionais de cozimento, o cozimento sob pressão oferece várias vantagens.

BENEFÍCIOS E DIFERENCIAIS

• Aumento de rendimento: ao minimizar a perda de água por evaporação, você pode alcançar rendimento de até +30% em comparação ao cozimento tradicional.
• Além disso, a velocidade de cozimento ajuda a preservar mais nutrientes e sabores no produto final, aumentando assim a qualidade dos produtos.
• Redução anual de custos: otimizar os tempos de cozimento leva a reduções de custos graças à alta economia de água e energia, além de cortes nos custos de plantas e manutenção. Na verdade, você pode usar menos máquinas com o mesmo nível de produção.
• Ambiente de trabalho mais seguro: uma série de controles eletrônicos e mecânicos garante proteção absoluta dos operadores e do ambiente ao redor. Um sistema automático sela hermeticamente o tanque de cozimento somente após detectar a ausência de ar residual. Ao final do processo de cozimento, o Cucimix restaura a pressão ambiente por meio da rápida condensação do vapor e, somente quando o ambiente estiver seguro, a placa FTC sinaliza a possibilidade de abrir a tampa.

Disponíveis nos modelos de 30 a 500 litros, com ou sem pressão, a gás ou elétrico.